1、建立良好的协作关系，沟通与餐饮部各部门、各餐厅、各厨房的联系，协调进行工作，并以市场为导向做好市场调查研究，不断提出餐厅促销措施。
2、坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。
3、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
4、负责餐厅设备财产管理、预算管理和费用管理，严格控制物料消耗和成本费用。
5、做好客史资料的积累和建档工作。
任职要求：
掌握餐饮管理基本知识，熟悉中餐厅服务工作规程，成本核算，懂得接待礼仪。 
熟悉电脑操作。
具有良好的培训技巧。

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